Speisenkarte

Eine Speisekarte mit ausgewiesenen Allergenen & Zusatzstoffen erhalten Sie auf Nachfrage von unserem Serviceteam.                      

                                                               Alle Preise in Euro inklusive der gesetzl. Mwst.

Speisenkarte Fischhaus Wendisch Rietz
Vorspeisen

Brotkorb   9 €
Kartoffelbrötchen | karamellisierte Knoblauchbutter | Olivenöl

Fischhaus Bowl (vegan)   14 €
Basmati Reis | Pak Choy | Gurke | Avocado | Edamame | Wildkräuter
Limette | Granatapfel | Sriracha | Kartoffel-Sesam Puffreis

Ur-Tomaten   10 €
Hüttenkäse | Baby Spinat | Avocado | Koriander | Passionsfrucht

Smörrebröd   16 €
Brioche | Thunfisch | Gurke | Melone | Sesam-Frischkäse
Kräutersalat | Sriracha

Blätter   13 €
verschiedene Blattsalate | sautierte Pfifferlinge   
eingelegte Nektarine | Kirschtomaten  

Suppen

Tomatisierte Edelfischsuppe   9 €
Gebratene Riesengarnele | Zitronenschmand

Pfifferlingsschaumsuppe (vegan) 7 €
Röstbrot | Petersilienöl  

Fischhaus Klassiker

Hering   19 €
Dreierlei Matjesfilet aus dem Traditionsbetrieb Fokken & Müller Manufaktur
Apfel-Zwiebel-Schmand | Gurke | Kräutersalat | Pellkartoffeln

Forelle   24 €
gebraten | Bratkartoffeln | Gurkensalat | Fischhausbutter | Zitrone

Scholle Büsumer Art   32 €
gebraten | Kartoffel-Gurkensalat | Nordseekrabben | Speck | Zitrone

Fisch

Zanderfilet   31 €
gebraten | Schmorgurken | Kartoffel-Dill-Püree

Lachsforellenfilet       28 €
gebraten | Kohlrabi | Erbse | Miso-Buttersauce | Kräuteröl 

Wolfsbarschfilet   29 €
gebraten | Artischocke | Peperonata | Weiße Feldbohne 
Chorizo-Safran Sud | Kapern | Zitrone | Petersilie  

Heilbutt   32 € 
gebraten | Pfifferlings-Risotto | Erbsenschaum  

Fleisch

Rinderfilet   49 €
gebratene Pfifferlinge | wilder Brokkoli | Kartoffel-Espuma  

Pasta

Linguini   19 €
Riesengarnelen | Kaeng Masaman | Kokosmilch | Erdnüsse   

Tagliarini (vegetarisch)   17 €
Pfifferlinge | Frankfurter grüne Sauce | pochiertes Landei  

Vegan

Rotes Linsencurry      17 €
Kichererbsen | Staudensellerie | Paprika | Buchenpilze | Kokos  

Nur für Kinder

Zanderfinger   15 €
Paniertes Zanderfilet | Kartoffelpüree | Erbsen

Maishähnchenbrust nach Frikassee-Art   10 €
Tagliarini | Erbsen  

Wie von Oma   9 €
Pfannkuchen | Apfelkompott | Zimt & Zucker 

Beilagen

Portion Pfifferlinge in Rahm   7,50 € 

Desserts

Crème Catalan 2.0   9 €
Zitrus-Sorbet

Mascarponemus   10 €
Erdbeeren