Midsummer BBQ - 20.06.2026

Vorspeisen

Salatbar
Verschiedene Blattsalate mit allerlei Beiwerk | Kernen | dreierlei Dressing 

Spitzkohl  Schluppen | Sauerrahm | Pfeffer

 

Japanische Schnellgurken Ingwer | Sesam | Koreanischen Chili

 

Hausgeräucherte Fischspezialitäten Lachsforelle | Saibling | Forelle

 

Marinierte und eingelegte Fischspezialitäten
Matjes | Kräutermatjes | Sherrymatjes | Bismarckhering 

 

Wakame mit Sashimi vom Yellowfin Tuna

 

Ceviche vom Lachs  Paprika | Gurke | Koriander | Pak Choy

 

Salat von Eismeergarnelen  Lauch | Sesam | Mango

 

Brot-Spezialitäten von Brandenburgs 1. Brotsommelier
Süßrahmbutter | Kräuterquark | Curryfrischkäse

 

Kalte Gurkensuppe mit Schmand und Dill

 

Vom Grill

 

Meerbrasse à la Puttanesca
                                                               

Forelle

Lachs en Papillote à la Esterhazy

Schweinebäckchen nach Spanischer Art          

 

Beilagen

 

Gefüllte Grilltomaten

Maiskolben

Rosmarinkartoffeln                                                  

 

Dessert

 

Crème Brulée

Mousse von der Dunklen Schokolade    

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44 € pro Person inkl. Mwst. (Getränke sind nicht inkludiert)