Herbstkarte

Eine Speisekarte mit ausgewiesenen Allergenen & Zusatzstoffen erhalten Sie auf Nachfrage von unserem Serviceteam.

Vorspeisen

Brotkorb 8 €
Kleine Brötchenauswahl | aufgeschlagene Knoblauchbutter mit Karamell
Olivenöl

Ziegenkäse 13 €
gebraten mit Honig | gebeizter Orangenlachs
Kürbis | Joghurt

Smörrebröt Fischhaus 15 €
Heideseebrot | Feldsalat
Kürbis-Orangen Relish | Kürbiskerne

Riesengarnelen 16 €
gebraten | Kürbiscreme | Ingwer | gelber Curry | Sriracha Sauce

Kleiner grüner Papayasalat 9 €
Sojasprossen | Karotte | Koriander
Thai-Basilikum Erdnüsse | Sesam | Ponzu

Hokkaidosuppe vegan 6 €
Schaumsuppe vom Kürbis | Ingwer
Zitronengras | Banane

Hokkaidosuppe 9 €
Schaumsuppe vom Kürbis | Kabeljau | Ingwer
Zitronengras | Banane

Tomatisierte Edelfischsuppe 9 €
Garnele | Zitronencreme

Zanderfilet 34 €
gebraten | Kartoffel-Speck-Püree
Steinpilze à la crème

Kabeljaufilet 29 €
gebraten | Rosenkohl | Selleriecrème
Rote-Beete-Sauce

Hechtfilet 28 €
gebraten | Spitzkohl | Specksauce
Lyoner Kartoffeln

Quartett von Edelfischen (für 2 Personen) pro Person 41 €
nach Wahl des Küchenchefs gebraten

Kartoffel-Gemüse Gröstl | Gurkensalat

Limetten Dip | Wasabi-Knoblauch Dip

Hering 19 €
Dreierlei Matjesfilet aus der Manufaktur | Rote-Beete-Apfelsalat
Sauce Hausfrauenart | Dillkartoffeln

Scholle 31 €
gebraten | Gurkensalat | Bratkartoffeln | Speckstippe

Forelle 24 €
gebraten oder pochiert | Fischhausbutter | Gurkensalat
Dill-Kartoffeln

Schaufelbraten 34 €
geschmort in Burgunder | Sellerie | Rosenkohl

Dinkelrisotto 18 €
geschmorter Chicorée | Staudensellerie

Eierkuchen 8 €
Apfelmus | Zimt | Zucker

Pasta 8 €
fruchtige Tomatensauce | Grana Padano

Backfisch 12 €
Kartoffelecken | Gurkensalat | Ketchup

Crème Brulée 9 €
mit einer Kugel Eis

Schokolade 9 €
dunkle und weiße Schokolade | geeiste Orange

Kuchen nach Tagesangebot
Bitte sprechen Sie unseren Service an

Schlagsahne 1,5 €
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